临西在线：榛子石榴球甘蓝沙拉

用时：40分钟，8人份

这款蔬菜沙拉质感和味道俱全：脆生的球甘蓝，耐嚼的榛仁，咸味奶酪和明亮的酸味石榴籽。

配料：

榛子100克 · 榛子油30毫升 · 特级初榨橄榄油30毫升 · 红葡萄酒醋30毫升 · 第戎芥末5克 · 碎橙皮2克 · 新鲜柠檬汁15毫升 · 盐和胡椒粉适量 · 球甘蓝450克，切薄片 · 一个小石榴的石榴籽 · 帕马森干酪片60克

步骤：

1. 烤箱180摄氏度预热。在一个饼盘里，把榛子烤15分钟，直到外皮烤爆裂。把榛子放到一张干净的厨房纸巾上放凉，然后去掉外皮，切粗块。

2. 在一个碗里，把榛子油、橄榄油、醋、芥末、碎橙皮和柠檬汁搅拌，用盐和胡椒粉调味。放进球甘蓝、石榴籽、奶酪片及榛子碎搅拌均匀后，即可上桌。